Yellow Ladybug
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 18 Οκτωβρίου 2012

Μικρά και χρήσιμα ...συνέχεια

Πριν λίγο καιρό σας είχα πει μερικά κολπάκια που χρησιμοποιώ στο σπίτι και τα έμαθα η συζητώντας ,κάποια διαβάζοντας κάπου ,η και κάποια ανακαλύπτοντας τα τυχαία. Μερικά αφορούν την κουζίνα και μερικά γενικώς το σπίτι.Σας είχα πει τότε ότι θα επανέλθω όταν συγκεντρώσω και μερικά ακόμη.Λοιπόν τα συγκέντρωσα και νάμαι.

Όταν τηγανίσετε ψάρια για να φύγει η μυρωδιά από το χώρο βράστε σε ένα κατσαρολάκι για αρκετή ώρα φασκόμηλο.Καθαρίζει το χώρο και αφήνει μια φρεσκάδα.

Για να αρωματισθεί ο χώρος σας βάζετε στην ηλεκτρική σκούπα μια βανίλια από αυτή που βάζουμε στα γλυκά.Αφήνει μια γλυκιά μυρωδιά όσο σκουπίζετε.

Τα τζάμια σας θα καθαρίσουν πιο καλά και θα γυαλίσουν αν αντι για πανί μαζί με το απορρυπαντικό χρησιμοποιήσετε εφημερίδα.

Αν αλευρώσετε ότι θέλετε να τηγανίσετε με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του τα τηγανητά σας έχουν πιο τραγανή κρούστα.

Για να διατηρηθούν παραπάνω τα αρωματικά φυτά σας στο ψυγείο τα τυλίγετε με χαρτί κουζίνας.

Αν λερωθούν τα ρούχα σας με σκουριά η μελάνη από στυλό η μαρκαδόρο,βάζετε πάνω στο λεκέ χυμό από λεμόνι και  αφήνετε το ρούχο στον ήλιο,πολύ καλά αποτελέσματα έχετε και με το γάλα.

Όταν κάνετε κέικ και θέλετε να βάλετε σταφίδες τις βάζετε πρωτα στο αλεύρι και μετά τις βάζετε στο κέικ ,έτσι δεν πάνε στον πάτο της φόρμας.

Αν θέλετε να δείτε αν είναι φρέσκα τα αυγά που θα χρησιμοποιήσετε τα βάζετε μέσα σε νερό ,το αυγό που επιπλέει είναι μπαγιάτικο.

Αν κολλήσει το φαγητό στην κατσαρόλα(και σε ποια από μας δεν έχει τύχει?)μη ζορίζεστε να τρίβετε με το σύρμα.Βάλτε λίγο απορρυπαντικό πλυντηρίου και νερό και βράστε το.Το καμένο ξεκολλάει και η κατσαρόλα αστράφτει.

Αν μυρίζει το ψυγείο σας βάλτε μέσα μια κουταλιά Ελληνικό καφέ,εξαφανίζει τις μυρωδιές.

Αν πέσει ζάχαρη στην κεραμική κουζίνα σας βρέχετε το σφουγγάρι από τα πιάτα και ρίχνετε πάνω στη ζάχαρη ελάχιστο νερό.Αυτό βράζει και ξεκολλάει μαζί και η ζάχαρη,έτσι δε χρειάζεται να ξύσετε με το ειδικό εργαλείο.

Για να μη βγάζουν ρίζες οι πατάτες σας βάζετε δίπλα τους ένα δύο μήλα.

Αυτά είχα να σας πω για την ώρα,θα επανέλθω μόλις μαζέψω ξανά κάποια κολπάκια.Πολλά από αυτά ίσως σας είναι γνωστά,αλλά έστω και ένα να σας φανεί χρήσιμο θα είναι καλό.


Κυριακή, 26 Αυγούστου 2012

Για τα φυτά σας....

Σήμερα θα ήθελα να σας πω μερικά κολπάκια για τα φυτά σας.
Τα έμαθα κι εγώ ασχολούμενη τόσα χρόνια με τα φυτά και ακούγοντας και ρωτώντας.
Εξάλλου ρωτώντας πας στην πόλη.Έτσι δε λένε;

1) Θέλετε να δείτε τα φυτά του εσωτερικού χώρου σας να έχουν φύλλωμα γυαλιστερό; Γεμίστε ένα ψεκαστήρι με μπύρα και ραντίστε τα,θα εκπλαγείτε ευχάριστα.

2)Θέλετε να τα δείτε να μεγαλώνουν γρήγορα;Βάλτε στη γλάστρα και κοντά στη ρίζα ένα χάπι αντισυλληπτικό μία φορά το μήνα.Θα δείτε μεγάλη διαφορά στην ανάπτυξη τους.Πρώτη φορά μου το είπε μια φίλη,όταν άκουσα γέλασα αλλά μετά χαμογελούσα όσο έβλεπα τα φυτά μου να μεγαλώνουν.

3)Το κατακάθι του Ελληνικού καφέ σας μην το πετάτε στο νεροχύτη,ρίξτε το στις γλάστρες σας.Κάνει πολύ καλό στα λουλούδια.

4)Θέλετε να δείτε τη γαρδένια σας ολάνθιστη;Όταν καθαρίζετε ψάρια(σαρδέλες) μην πετάτε τα εντόσθια και τα κεφάλια.Θάψτε μερικά από αυτά στο χώμα της γλάστρας.Επίσης κάποιο σκουριασμένο μεταλλικό αντικείμενο η συρματάκι ψιλό κουζίνας.

5)Για να ξέρετε πότε τα φυτά σας θέλουν πότισμα σκάβετε λίγο το χώμα της γλάστρας με το δάχτυλό σας.Αν είναι υγρό αντέχει ακόμη το φυτό σας,σκεφθείτε ότι ούτε κι εσείς πίνετε νερό αν δε διψάτε.Μόνο αν είναι στεγνό λοιπόν το χώμα της γλάστρας την ποτίζετε.

6)Αν έχετε φυτό πόθο στο σπίτι σας βάλτε τη γλάστρα απέναντι από ένα καθρέφτη,είναι μάλλον φιλάρεσκο και του αρέσει να καθρεφτίζεται.Επίσης λένε ότι τα φυτά μεγαλώνουν σε σπίτια που οι άνθρωποι που μένουν μέσα μιλάνε πολύ,τους αρέσει να ακούνε ήχους.Εγώ το πιστεύω.Κάθε ον που έχει ζωή  έχει και αντίληψη.

7)Αν δείτε τις αγαπημένες σας τριανταφυλλιές γεμάτες μελίγκρα θα σας δώσει τη λύση ένα τασάκι γόπες,ναι καλά διαβάσατε.Τις βάζετε σε ένα δοχείο και το γεμίζετε νερό.Το αφήνετε μια μέρα και αφού βγάλετε τις γόπες με αυτό το υγρό ραντίζετε τις τριανταφυλλιές. Οι μελίγκρες εξαφανίζονται.Το ίδιο καλό αποτέλεσμα έχετε αν κάνετε ένα μείγμα με νερό οινόπνευμα και λίγο υγρό για πιάτα.

8)Ανάμεσα στις μελιτζανιές σας φυτέψτε βασιλικούς.Οι μελιτζάνες σας θα είναι πιο γλυκιές και τα φυτά δε θα προσβληθούν από ζωύφια.

9)Κοντά στις καρπουζιές μη σπείρετε ποτέ κολοκυθιές γιατί τα καρπούζια θα έχουν μέσα νεύρα και η σάρκα τους γίνεται σκληρή άγλυκη και άνοστη. Κοντά στις πιπεριές που δεν καίνε αν φυτέψετε πιπεριές που βγάζουν καυτερές πιπεριές γονιμοποιώντας τες οι μέλισσες όλες οι πιπεριές θα βγουν καυτερές.

10)Αν δείτε τις τριανταφυλλιές σας να ασπρίζουν τα φύλλα τους και να είναι σα να έχουν στάχτη επάνω ραντίστε τις με γάλα,η κάντε ένα μείγμα που έχει απορρυπαντικό με βάση το σαπούνι ,νερό και ξύδι,είναι το ίδιο καλό.

11)Αν θέλετε να αφήσουν ήσυχα τα φυτά σας τα σαλιγκάρια,ειδικά τα μαρούλια γεμίστε μικρά κυπελάκια με μπύρα,θα την προτιμήσουν και πηγαίνοντας να πιούν δεν ξαναβγαίνουν έξω οπότε δε θα φάνε και τα τρυφερά φύλλα από τα φυτά σας.

Αυτά είχα για σήμερα να σας πω....Ελπίζω να σας φανούν χρήσιμα,όπως φάνηκαν και σε μένα,και είπα και άλλη φορά ότι εξειδικευμένες γνώσεις δεν έχω ,απλά αγαπώ πολύ τα φυτά και ασχολούμαι μαζί τους....

Τετάρτη, 1 Αυγούστου 2012

Μικρά και... χρήσιμα

Όλοι όσοι ασχολούνται με την κουζίνα και τη μαγειρική έχουν δικά τους κολπάκια που είτε διορθώνουν κάποια λάθη αθέλητα ,η κάνουν μια συνταγή  νοστιμότερη ,η υποκαθιστούν κάτι που λείπει ,και τέλος πάντων βοηθούν στην τέχνη που τέρπει τους ουρανίσκους μας                                                                                                                                                                 Θα σας δείξω κάποια που ξέρω μετά από τόσα χρόνια στην κουζίνα η που έμαθα από φίλες συγγενείς γνωστές. ....                                                                                                                                                    Και  αρχίζω                                                                                                                                                                                                                                                              
Αν σας πέσει παραπάνω αλάτι στο φαγητό  μη σας πιάνει πανικός.                                                                                                                                                   Μία ολόκληρη πατάτα να βράσει μέσα στην κατσαρόλα μέσα στο φαγητό ,η μισή κουταλιά ζάχαρη θα διορθώσει την κατάσταση,και όλα καλά.                                                                                                                                                                Για να αλατιστεί ομοιόμορφα το ψάρι  που θα ψήσετε στο γκριλ η στα κάρβουνα βάζετε το αλάτι στα βράγχια του ψαριού και τα κλείνετε με μια φέτα λεμόνι.Έτσι και ωραία αλατίζεται και άρωμα παίρνει από το λεμόνι.                                                                                                                                                                                                                                                                                              Για να ξεφλουδιστούν εύκολα οι πιπεριές που ψήσατε στα κάρβουνα τις κλείνετε ζεστές σε μια σακούλα πλαστική να κάνουν υδρατμούς και το ξεφλούδισμα γίνεται παιχνιδάκι.                                                                                                                                                                                           Το φαγητό της προηγούμενης μέρας αν πάρει μια δυο βράσεις γίνεται σαν να μαγειρεύτηκε πριν λίγο.                                                                                                                                                    Όταν ψήνετε κρέατα στα κάρβουνα για να τα διατηρήσετε ζεστά μαλακά και αφράτα μέχρι να ετοιμαστεί το τραπέζι τα βάζετε σε μια κατσαρόλα,στίβετε δυο λεμόνια και μετά καπακώνετε την κατσαρόλα τη βάζετε σε μια πλαστική σακούλα και κλείνετε τη σακούλα καλά.                                   Διατηρούνται ζεστά και μαλακά και από το λεμόνι παίρνουν ωραία γεύση                                                                                                                                                                Για να γίνουν τραγανά τα τηγανητά καλαμαράκια βάζετε στο αλεύρι που θα τα αλευρώσετε πριν το τηγάνισμα αρκετό ψιλό σιμιγδάλι. (μισό -μισό ,ίσως και λίγο παραπάνω από το  αλεύρι.)                                                                                                                                                                 Αν φτιάξατε μακαρόνια με κιμά και τέλειωσαν τα μακαρόνια αλλά περίσσεψε ο κιμάς μπορείτε να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές και ντομάτες,αν τον ανακατέψτε με ρύζι έχετε μια ωραιότατη γέμιση.                                                                                                                                                                Για να καθαρίζονται πιο εύκολα τα βραστά αυγά ρίχνετε στο νερό που θα βράσουν αλάτι.                                                                                                                                                             Όταν βράζετε γάλα στην κατσαρόλα βάζετε μέσα μια κουτάλα για να μη φουσκώσει και χυθεί.                                                                                                                                                        Για να μη σπάσει ένα βάζο όταν ρίχνετε μέσα κάτι καυτό βάζετε ένα κουτάλι της σούπας μέσα στο άδειο βάζο.....                                                                                                                       Αυταααααααά για την ώρα,επειδή όμως έχει εκατομμύρια μικρά τέτοια η κουζίνα θα επανέλθω δριμύτερη μόλις μαζέψω κι άλλα να σας πω....

Εκμέκ κανταίφι (τσουρεκογλυκό)

1 μεγάλο τσουρέκι δικό σας η έτοιμο,ένα φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη ,2 φλυτζάνια τσαγιού γάλα,1 φακελάκι σαντιγί,κανέλα,καρύδια τρού...

Δημοφιλείς αναρτήσεις