Yellow Ladybug
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα (Μαρμελάδες). Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα (Μαρμελάδες). Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Πέμπτη, 28 Ιουλίου 2016

Μαρμελάδα Δαμάσκηνο




 Δαμάσκηνα,ζάχαρη( η αναλογία ζάχαρης φρούτου είναι κανονικά όση ποσότητα φρούτου ,τόσο και ζαχαρης,οπότε κανονίζετε ανάλογα με τις ποσότητες,εγώ δεν τα βάζω σε ίσα μέρη δοκιμάζω και το κάνω ανάλογα με το πόσο γλυκιά μου αρέσει η μαρμελάδα)1 μηλο,2 βανίλλιες,1 λεμονι,η 2 ανάλογα με την ποσότητα του φρούτου πάλι
 Πλένετε καλά τα δαμάσκηνα και τους βγάζετε τα κουκουτσια
 Πλένετε το μήλο και το καθαρίζετε το κόβετε σε κομματάκια και στίβετε και το λεμόνι
( το μήλο το βάζετε γιατι περιέχει πηκτίνη και βοηθάει στο πηξιμο της μαρμελάδας αλλά και για πιο ωραία γέυση,το λεμόνι για να συντηρηθεί η μαρμελάδα σας,και σ αυτά η ποσότητα αλλάζει ανάλογα με την ποσότητα των φρούτων)
 Ετοιμάζεται και τη ζάχαρη με τις βανίλλες
 Βάζετε τα καθαρισμένα δαμάσκηνα σε μια μεγάλη κατσαρόλα

 Προσθέτετε και τη ζάχαρη το μήλο το λεμόνι και τις βανίλλιες
 Τα αφήνετε να βράσουν σε σιγανή φωτιά και να βγάλουν τα υγρά τους,αφου βράσουν για μισή ώρα τα σβήνετε και τα αφήνετε να μείνουν ένα βράδυ για να βγάλουν ολα τα υγρά τα φρουτα

Την επόμενη ,μέρα τα βράζετε να μαλακώσουν καλα τα φρουτα,και τότε τα περνάτε απο το μπλέντερ να γίνουν πολτός.( Εγώ περνάω τη μισή ποσότητα φρούτου για να έχει μέσα κομματια,μ αρέσει περισότερο)



Τα βάζα τα έχετε πλύνει καλά και τα έχετε βάλει άδεια όπως είναι στο φούρνο στους 100 βαθμούς για 20 λεπτά να αποστειρωθούν,τα καπάκια εγω τα περνάω με ένα βαμβάκι βουτηγμένο σε καθαρό οινόπνευμα η τσίπουρο
Οπως είναι καυτή η μαρμελάδα γεμίζετε τα βάζα και τα κλείνετε καλά τα γυρνάτε ανάποδα και τα αφήνετε να κρυώσουν καλά και μετά τα γυρνάτε με το καπάκι πάνω
Είναι μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα που συνοδεύει πολύ ωραία το πρωινό σας
Η θα σας φανεί πολύ χρήσιμη στο να φτιάξετε ωραία βουτήματα γλυκά η γεμιστά κέικ,η οτι άλλο φανταστείτε,είπαμε η μαγειρική ,η ζαχαροπλαστική είναι μεράκι και φαντασία
                                                                ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!!!!

Σάββατο, 12 Μαΐου 2012

Γλυκό πρωινό


Η  μαρμελάδα είναι κάτι απαραίτητο για ένα καλό πρωινό.Κανείς δεν πρέπει να ξεχνάει να τρώει πρωινό γιατί είναι το πιό βασικό  γεύμα. Εξάλλου το λέει και το γνωμικό. Φάε το πρωί σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος.       Άν έχετε φρούτα στο σπίτι μπορείτε εύκολα καί χωρίς ιδιαίτερο κόπο να φτιάξετε ωραιότατη και πολύ γευστική μαρμελάδα για το πρωινό σας.  Έτσι θα ξέρετε τι έχει μέσα και θά πάρετε και την ικανοποιήση ότι τη φτιάξατε μόνοι σας.  Λοιπον θέλετε για κάθε κιλό φρούτο και ενα κιλό ζάχαρη.Κόβετε τα φρούτα σε κομμάτια αφού τα έχετε πλύνει πρώτα.Άν έχουν φλούδα τα καθαρίζετε. Τά βάζετε μαζί με τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και ρίχνετε και νερό ίσα να τα σκεπάζει η και λιγότερο γιατί θα βγάλουν και τα φρούτα,τα βράζετε ως να μαλακώσουν.  Μετά τα περνάτε από ένα μπλέντερ να γίνουν πολτός,η μπορει΄να θέλετε να φαίνονται τα κομμάτια του φρούτου οπότε δεν τ αφήνετε να λιώσουν πολύ στο μπλέντερ.  Τα ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα και τα βράζετε σε σιγάνη φωτιά Βάζετε και ένα λεμόνι.Μόλις δείτε οτι πηχτώνουν τα σβήνετε και όταν κρυώσει τα βάζετε σε βάζα καθαρά.    Άν θέλετε βάζετε τα βάζα άδεια στο φούρνο που ανάβει στους 100 βαθμούς γιά να αποστειρωθούν.Οπότε δε θα κινδυνεύσετε να χαλάσει η μαρμελάδα σας Ακόμη αν θέλετε να πήξει πιο καλά η μαρμελάδα σας βάζετε μέσα  ένα μήλο που περιέχει πηκτίνη....ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!!!!!!!!


Εκμέκ κανταίφι (τσουρεκογλυκό)

1 μεγάλο τσουρέκι δικό σας η έτοιμο,ένα φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη ,2 φλυτζάνια τσαγιού γάλα,1 φακελάκι σαντιγί,κανέλα,καρύδια τρού...

Δημοφιλείς αναρτήσεις